Olivier GERGAUD
        Ph. D. Habilité - Professor of Economics
        KEDGE - Bordeaux Business School
        
LIEPP - Sciences Po Paris
       
Adjunct Professor - NYU (Economics department)
       

                                                                    

Reims, an Art Deco City
                                                                                                                                                                                                     

Media Coverage
Brief History Project
AAWE: Wine Economics

Research Interests:

  • Cultural economics
  • Restaurant economics
  • Wine economics
  • Sports economics
  • Electoral studies
  • Behavioral finance
  • Industrial organization

Contact Information:

Phone: + 33 (0) 326 08 22 35 
Mobile: + 33 (0) 604 01 61 55
Email: olivier.gergaud[at]kedgebs.com

Address: 

KEDGE Business School (Bordeaux Campus)
680, Cours de la Libération
33405 Talence Cedex, France







Crédits photographiques :
Ville de REIMS - Jacques DRIOL - Olivier RIGAUD
Vincent HOSSARD - David MERL
In the News: May 2021

Restaurants : « Sans mesures d’individualisation, le dispositif d’aide actuel n’est pas viable »
Olivier Gergaud, Le Monde, 2021

Organic Wines Prevail in an Analysis of French Wine Ratings
Michael Totty, UCLA Anderson Review

French Critics Rate Organic and Biodynamic Wines 6-12 Points Higher in Scores Compared to Conventional or Sustainable Wines, Wine Economists Find
Pam Strayer, Wine Business, 2021

Impact économique des étoiles du Guide Michelin
Interview, RTS, 2018

Sustainable Practices and Product Quality: Is There Value in Eco-Label Certification? The Case of Wine
Ecological Economics, 2021


How does COVID-19 affect Electoral Participation? Evidence from the 2020 French Municipal Elections
PloS ONE, 2021


Plan de digitalisation du secteur de la restauration: 10 propositions pour  réorganiser le marché
Olivier Gergaud, January 18, 2021


Restaurants : « Les Chinois recourent systématiquement aux applis pour passer commande, les Français utilisent leur bon vieux téléphone »
Olivier Gergaud, Le Monde, January 17, 2021

Fewer people than usual will pop bottles of bubbly at midnight. Pour one out for France’s Champagne region
Rick Noack, The Washington Post, December 31, 2020

Avoir une étoile Michelin ou la perdre : ce que ça rapporte, ce que ça coûte
Gaël Vaillant, Le Journal du Dimanche, January 17, 2020

Avoir une étoile Michelin ou la perdre : ce que ça rapporte, ce que ça coûte
Le Journal du Dimanche,
Gaël Vaillant, January 17, 2020

Sortie du Guide Michelin: une pluie d"étoiles attendue
France 24, L'Info Eco, Christophe Dansette, January 24, 2020

Duncan Black Prize for : Is civic duty a solution to the paradox of voting?
Public Choice, 180(3–4), 257–283. 


Une TVA réduite pour le fait maison
Le Monde, Olivier Gergaud, November 14, 2018

Etoiles Michelin: Quel impact économique et financier sur les restaurants?
Olivier Gergaud, Unpublished

Michelin : quand distinction rime avec pression
Harvard Business Review, Olivier Gergaud, November 15, 2017

Les effets pervers sur « la rentabilité et les additions » des étoiles du Guide rouge Michelin
Le Monde, Olivier Gergaud, March 3, 2017

Here’s the best reason of all to drink organic wine: It tastes better
The Washington Post, Dave McIntyre, August 20, 2016

Eco-friendly wines aren’t just better for the planet — they taste better too, experts say
The Los Angeles Times, Megan Daley, August 5, 2016

Evaluating the net benefits of collective reputation: The case of Bordeaux wine
Food Policy, August 2017

Anchored in the past: Persistent price effects of obsolete vineyard ratings in France
Journal of Economic Behavior & Organization, January 2017

Biases and Strategic Behaviour in Performance Evaluation: The Case of the FIFA's best soccer player award
Oxford Bulletin of Economics and Statistics, 2018

What's in a Wine Appellation?
Financial Times, Jancis Robinson, February 5, 2016

Où se trouve le centre de gravité des people, depuis 3000 ans avant JC
Rue 89 / Obs, Pascal Riché, February 8, 2016

Le vin biologique est-il meilleur?
Huffington Post, Fabrizio Buccela, January 27, 2016

Economic Impact of Michelin in New York City
Economic Insights
(with Karl Storchmann and Vincenzo Verardi)

Le vote pour le ballon d'or est à la fois biaisé et juste
L'Equipe, Jean Le Bail, January 10, 2016

Family wineries more likely to be environmentally sustainable too
Huffington Post, Ashley Verhines, June 23, 2014.

Trade Liberalization in the Presence of Domestic Regulations: Impacts of the Proposed EU-U.S. free Trade Agreement on Wine Markets
Applied Economics, 2017

Wine tasting: Is 'terroir' a joke and/or are wine experts incompetent?
Vox EU, Orley Ashenfelter, Victor Ginsburgh and Karl Storchmann, March 2013

Une étoile au Michelin fait augmenter les prix de 27%
Express-Expansion, Violette Robinet, March 5, 2010




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